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Saftiger versunkener Apfelkuchen
Zutaten für eine 26er Springform.

Für den Teig:
- 2 Eier
- 325 g Mehl
- 300 g Zucker
- 250 g Joghurt
- 200 ml Öl
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 Pck. Backpulver
- 1. Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz

Für den Belag:
- 3 Äpfel
- 1-2 EL geschmolzene Butter

Nach dem Backen:
- 2-3 EL Aprikosenkonfitüre
- Etwas Puderzucker
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